O Vice-Presidente da Câmara Municipal de Angra do Heroísmo, Guido Teles, marcou presença, no dia 15 de setembro, na iniciativa “Restaurante ao Vivo”, que decorreu no Largo Prior do Crato, promovida pela AHRESP, em parceria com a Câmara Municipal de Angra do Heroísmo e a Câmara do Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo.
O evento reuniu cozinheiros, empresários, produtores agrícolas, fornecedores, profissionais do setor da restauração e especialistas de diferentes áreas, num formato que combinou demonstrações gastronómicas ao vivo, degustações e momentos de reflexão sobre os desafios e as oportunidades da restauração e da gastronomia.
A iniciativa procurou dar visibilidade a toda a cadeia de valor associada à restauração, destacando o papel dos produtores, da agricultura, dos lacticínios, dos vinhos, da investigação e da inovação na valorização dos produtos locais. Ao longo da manhã, o público teve a oportunidade de acompanhar a preparação de diversos pratos e de participar em conversas dedicadas à sustentabilidade, à valorização dos recursos endógenos e ao futuro do setor.
O programa contou com a participação de chefs e profissionais de reconhecido mérito, bem como de produtores e empresários açorianos, promovendo o contacto entre diferentes agentes económicos e reforçando a importância da gastronomia enquanto fator de desenvolvimento económico, cultural e turístico.
A realização desta iniciativa em Angra do Heroísmo integra a estratégia da AHRESP de levar o projeto “Restaurante ao Vivo” a vários pontos do país, valorizando os territórios e as especificidades da respetiva oferta gastronómica.
«A gastronomia é um elemento fundamental da identidade dos Açores e um importante motor de desenvolvimento económico. Iniciativas como esta permitem valorizar os nossos produtos, aproximar profissionais e promover o conhecimento de toda a cadeia que torna possível a excelência da restauração», afirma o Vice-Presidente da Câmara Municipal de Angra do Heroísmo, Guido Teles.
